Oziq-ovqat darajasidagi ksantan saqich
Oziq-ovqat darajasidagi Ksantan Gum
Ksantan saqichining noyob reologiyasi, suvda yaxshi eruvchanligi, issiqlikka chidamliligi, kislota qarshiligi va gidroksidi qarshilik mavjud. Qalinlashtiruvchi, suspenziya qiluvchi vosita, emulsifikator va stabilizator sifatida u oziq-ovqat, neft va tibbiyot kabi 20 dan ortiq sohalarda keng qo'llanilishi mumkin.
Ksantan saqichi och sariqdan oq ranggacha oqadigan, engil hidli, sovuq va issiq suvda oson eriydigan, neytral eritma, muzlash va erishga chidamli, etanolda erimaydigan kukun. Barqaror gidrofil kolloid hosil qilish uchun suvda disperslanadi va emulsiyalanadi.
|
Tashqi ko'rinish |
Yopishqoqlik |
Donadorlik |
PH |
Suv miqdori% |
Tozalik |
|
Kichik sariq yoki oq kukun |
1200-1600 |
80 |
7-8.5 |
<10 |
98 |
Mahsulotdan foydalanishda ehtiyot choralari
Kichik miqdordan boshlang
Ksantan saqich - kuchli quyuqlashtiruvchi, shuning uchun bir oz uzoq yo'l ketadi. Kichik miqdordan boshlang va kerakli tuzilishga erishguningizcha asta-sekin oshiring.
01
Yaxshilab aralashtiramiz
Ksantan saqichini to'g'ri ishlashi uchun yaxshilab aralashtirish kerak. To'liq erimaguncha aralashtirmang yoki retseptingizga qo'shing.
02
Buni haddan tashqari oshirmang
Ksantan saqichlari suyuqliklarni qalinlashtirishning ajoyib usuli bo'lsa-da, agar siz juda ko'p ishlatsangiz, ularni juda yopishqoq va yopishqoq holga keltirishi mumkin.
03
Issiq yoki sovuq suyuqliklarda foydalanish uchun
Ksantan saqichini issiq va sovuq suyuqliklarda ishlatish mumkin, bu uni turli xil retseptlarda ko'p qirrali tarkibiy qismga aylantiradi.
04
Turli retseptlarni sinab ko'ring
Ksantan saqichidan turli xil retseptlarda, smetana va salat soslaridan tortib sho'rvalar va soslargacha foydalanish mumkin.
05
Mahsulotni qo'llash sohalari
Issiq teglar: oziq-ovqat sifatli ksantan saqichlari, Xitoyning oziq-ovqat sifatli ksantan saqichlari ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilari, zavodi
