1. Ksantan saqich - samarali quyuqlashtiruvchi;
2. Ksantan gumi aniq tiksotropiyaga ega;
3. Ksantan gum jeli gidroksidi va kislotali eritmalarda barqaror bo'lib qoladi;
4. Ksantan saqich harorat o'zgarishiga barqaror;
5. Ksantan saqichlari eritmadagi tuzning yuqori konsentratsiyasiga mos kelishi mumkin;
6. Xanthan gum emulsiya va ko'pik hosil bo'lishini samarali tarzda barqarorlashtirishi mumkin;
7. Ksantan saqichidan tayyorlangan mahsulotlar ovqatning ajoyib ta'mini beradi;
8. Ksantan saqichlari muzlatish va eritish paytida barqaror bo'lib qoladi;
9. Ksantan saqichlari suspenziyadagi qattiq zarralarni yoki yog 'pufakchalarini barqarorlashtirishi mumkin;
10. Ksantan saqich va guar saqichlari yoki chigirtka loviya saqichlari sezilarli sinergik ta'sir ko'rsatishi mumkin.